La bebida de yogur turca es fácil de hacer. Te mostramos lo que necesitas para hacer Ayran en un plis plas. Aquí tienes la receta básica de la bebida turca Nº 1.
Solo necesitas tres ingredientes para la refrescante bebida de yogur:
- 400 g de yogur natural (3,5% de grasa)
- 600 ml de agua fría y
- 1/2 cucharadita de sal.
- Pon el yogur y el agua en un recipiente suficientemente grande.
- Ahora bate los dos ingredientes con una varilla o batidora de mano hasta que la bebida esté cremosa.
- Finalmente, agregua un poco de sal al gusto.
Variaciones de la bebida de yogur Ayran
Ayran se puede refinar con varios ingredientes. Prueba diferentes variaciones.
Usa jugo de limón, pepino, menta fresca o albahaca fresca, tabasco o pimiento. Esto le da al Ayran un toque especial de frescura en los días calurosos.
Ayran también puede venir con un sabor dulce. Para esta variante, omite la sal y usa miel, jarabe de arroz u otro edulcorante de tu elección.
Consejo extra: haz puré de frutas y mézclalas con la bebida.
¿Como se sirve el Ayran?
El Ayran turco se sirve siempre frío. Por eso el yogur debe salir del frigorífico. El agua debe estar lo más fría posible. Puedes agregar algunos cubitos de hielo en verano.
Además, el vaso siempre debe tener un poco de espuma. Esta es una especie de característica de calidad y una indicación de la preparación reciente y fresca.
Ayran se anuncia principalmente como saludable. ¿Es eso correcto?
En cualquier caso, tiene muy pocas calorías, pero aún así te llena y sabe delicioso en las altas temperaturas del verano.
Combina mejor con abundantes platos de carne de la cocina turca, como los kebabs.
El predicado «saludable» recientemente ha hecho que Ayran sea popular entre los gurús del fitness.
¿Es Ayrán o Airan?
En turco se dice Ayrán y en Árabe es Airan, los afganos le llaman dogh. Cyprus y Grecua, Ayran es conocido como Ayrani.
Curiosidad de la bebida turca Ayran
En 2015, el Ministerio de Comercio de Turquía condenó a la empresa estatal Çaykur a pagar una multa equivalente a 70.250 euros por un spot publicitario de té helado Didi. El anuncio se anunciaba con la frase: «Bebí Ayran y me he quedado dormido». El motivo fue la «degradación infundada» de la bebida Ayran. Ayran fue ascendido al rango de bebida nacional en 2013 por el primer ministro turco, Recep Tayyip Erdoğan (Wikipedia)
Imágen: Turkish Food Passion